IBA.TU Bistro Starý Smokovec

IBAT.TU je bistro pre milovníkov pouličných jedál, ale aj klasiky. V ponuke nájdete burgre, sendviče, pečené zemiaky s rôznymi prílohami, čerstvé šaláty, teľací rezeň, vyprážaný syr a sladké vafle. Suroviny vyberajú kuchári prísnym okom s dôrazom na kvalitu a lokálnosť. Bio mäso do burgrov a bryndza na zemiačky je z Ekofarmy Važec. Sendviče podávajú na vlastnom domácom kváskovom chlebíku. Špecialitou IBA.TU je PASTRAMI – jemne zaúdené mäkké hovädzie mäso z Ekofarmy Važec. Celý proces prípravy sa robí v bistre – od varenia „laku“ cez údenie až po dusenie v pare. Bistro ponúka vegan aj veggie jedlá. Vegan strukovinové „mäso“ si pripravujú sami. Iba tu nájdete spišské pivo Zipser. Bistro má detský kútik aj detské menu.

Člen združenia Taste of Tatry. Donášková služba cez dones.to.